KATARINAS ÖRTSALT

Jag älskar TV-serien Sommar med Ernst! I ett av sina program gjorde han ett örtsalt. Det receptet har jag sedan haft som grund för mitt eget, som jag gör varje år. Hur lätt som helst att göra. Och mycket gott! Räcker länge. Passar till det mesta. Det går att göra på torkade ingredienser också. Men med färska ingredienser blir det som allra bäst. Detta örtsalt kommer förresten att bli en vinst vid koloniföreningens 110-årsjubileumsfest i slutet av sommaren.

2 dl flingsalt
1-2 st klyftor färsk vitlök
Färska kryddor efter tillgång och behag, t ex oregano, rosmarin och timjan.

Börja med en mindre mängd salt. Lägg det i en mortel tillsammans med de färska kryddorna och vitlöken. Mortla så att salt, vitlök och kryddor blandas väl. Tillsätt resten av saltet och fortsätt mortla. Lägg örtsaltet i en tätslutande glasburk. Klart!

Beggar om trädgård